小平方面へ、足を延ばすときに通りかかるラーメン店。当然のことながら、朝6過ぎとなるので、通常なら飲食店は24時間営業でない限り開店前となりますが、ここはあえて朝6時から朝ラー目当ての方々向けの開店となっている様です。その昔、朝食を食べることが…

冬場に食べ損ねた冷凍うどん。結構かさばるので、できれば早いこと食べてしまいたいところ。手元にある野菜などの具材を適当にあしらってすぐに出来上がります。高校生の頃は、踊るかつおぶしに友人と大騒ぎしていたなぁ。 食欲が無かったりすると、こんなメ…

昨日、近所で野菜を買った折に、『とうもろこしは今季最後ですよ！』と言われて、それならばと買ってきた。こんな雑然とした写真だと、実感が沸かないかもしれないが。実際に受け取る際、皮をめくって、『こんな塩梅でどうですか？』と。いや、粒がつやつや…

ニャーニャー

昨日の流れから、当然の帰結だが、このような結果となった。新鮮だと、やはり茄子は甘い。焼くと、香りも良く、次々に胃袋に吸い込まれます。焼いた直後でないと、皮を上手く剥くことが出来ないわけですが、若かりし頃はこれが苦手だった。氷水で指を冷やす…

露地物野菜を仕入れるために、久しぶりに以前の居住地まで出向いてみた。このブログに、この店舗が掲載されるのも、実にこの記事以来の事である。いや、住んでいるのが田舎なものだから、現在の居住地界隈でも手に入るはずなのだけど、数が圧倒的に少なくて…

写真をめくったら、懐かしいメニューの写真。当時は、こんなにメタボリックなメニューを普通に作って普通に食していた。当時は、食べ盛りの息子も同居していたので、そのお腹を満たすために精一杯の毎日だったような気がする。かく言う自分、今も食べられな…

3月の中旬、とにかく6月一杯までは、ほぼほぼ自宅にいるはずだったので、6月末までには消費するつもりで買った粉チーズ、まだ冷蔵庫にあります orz... う～ん、こんなつもりではなかったんだけどなぁ。ちなみに、どれくらい残っているかというと、おそらくは…

他愛もないことなのだが、利用しているパルシステムにタイミングが合わず、やむなくスーパーで味噌を買うことにしました。店頭に並んでいるものを眺めて、さて、どれにするかな？と。で、ちょっと目に留まったのが、たまたま値引き対象になっていたこの味噌…

実に6年ぶり。永いことやっていなかったので、色々と手順を確認したりとかで時間をかけてしまった。野菜もホールスパイスも粉砕しまくったぜ。 まぁ、仕込んだ直後はこんなものか・・・、という状態から始まるのだが、火入れを繰り返し、スパイスを調整した…

しばらく滞在すると、当然それなりに飲んだくれ続けるのですから、だんだん胃腸からも『休暇届』を出されたり、挙句の果てには『辞表』などを提出されたりします（ウソ）。そんな時は、ちょっと優しいものを食べたりするとホッとするんですよね。この牧のう…

滞在は福岡ですが、博多駅周辺に宿を構えたことは一回しかありません。基本的に、箱崎のあたりが根城になっています。言わずと知れた筥崎宮は、境内に入るだけで圧倒される景観、歴史とともに深く感じさせられます。実は、その境内をかつて、市電が横切って…

最近のトレンド、もずくとシラス、きゅうりの酢の物。かつては、酢の物など出来れば避けたい存在だったのですが、現在は選んで作っては食べています。よくわからんが、身体が整うような気がするんだよね。気のせいかも知らんけど。ただ、これを弁当に入れて…

早速、仕入れた鷹の爪を使ってみようと、切り離して冷蔵庫内で乾燥させていた実を取り出して切ってみました。が、中は完全な生状態。取り扱い初心者だったので知らなかったのですが、ヘタまで取り除き、内部まで乾燥させないとならないのですね。 残念ながら…

先日、ようやく大田原へ行きましたので、かねてから欲しかった鷹の爪の枝付きのものを購入しました。実だけのものもあったのですが、何となく枝付きのものを選んだのです。自宅に戻って調べたところ、枝付きの方が長持ちするのですが、使うには実を切り取り…

最近、店頭でこぢんまりとしたレンコンを見ると、ついつい手が伸びてしまいます。何のことはない、レンコンのきんぴらがちょっとしたブームになっているわけですが。 先日お邪魔した、大田原で調達してきた鷹の爪。これ、名産というだけでなく、生産量も日本…

某所で 電子レンジでの炊飯を 試みている 今のところべちゃっとした 炊き上がりで失敗感が強い もし、上手に炊くコツを ご存知の方がいらしたら ぜひぜひともお伺いしたいものである。 Editor CABEZÓN

秋葉原のとあるBARにて Editor CABEZÓN

近日発売となります。お近くのコンビニエンスストアでお求めください。価格は¥350-(税別)です。高いと言われようが、強気の姿勢を崩さないのがいいところだと業界でも非難轟々、そんなバンドが満を持してお送りするお菓子なのでございます。遠足に、デートの…

温泉大臣ことアイマールはたこ焼き大臣でもあった。彼のこだわりは、いかに真の球に近づけるか？ということ。そんな彼の腕前にバンドメンバーの信頼もアツい。 できた(*´∀｀*) 12/23 吉祥寺カリブ クリスマスパーティー Editor CABEZÓN

ブロッコリーはタンパク質が多いと、とある情報があり、ことあるごとに食卓に上がるようになりました。で、調べてみると、ブロッコリーはキャベツの仲間、さらには兄弟として、カリフラワーや芽キャベツも。ブロッコリーは、よくスーパーで安くなっています…

まいう～ノシ Editor CABEZÓN

学校行事の関係で、食事計画が狂ってしまった。昼食からラーメンがシフトし、おかずを縮小してコメはチャーハンになった。 チャーハンは一食分にやや足りない量だったか・・・『ラーメンにチャーハンて二食？』『いや！運ちゃんはこれで一食だ！（きっぱり）…

これから事務へ行くなどしたあと、息子に夕食の準備をして、夜にはリハーサルとなるきょう一日、みなさまは、いかがお過ごしでしょうか？かくいうワタシは、土曜日恒例の掃除を終わらせたところです。もしかして、写真につられて誘導されました？？？( ´∀｀ …

さっそうと里芋の煮っ転がしを作って残してしまった ｍ9っ｀Д´) あなたひとまず焦げない程度に鍋で温めてゴマで和えてみよう。できれば使用前使用後と写真を用意したかったのですが、朝一番からいろいろと情報が錯綜このまま何も進まずに夜を迎えたらさすが…

いよいよ脂ののってきたサンマ。近年は、某国近海における乱獲で陸揚げ量が懸念されていますが、それでもたまに廉価な生ものが手に入ります。昨日は、どうしても必要な買い物があり、朝一番からスーパーに出かけると生サンマが。思わず買い込み、ネット情報…

今まで料理ネタをさんざんあげてまいりました。そんなワタシが恥ずかしながら生まれて初めてイカをさばきました。あまりにもヒドイ途中のありさまはお見せできません（笑） とはいえ、自分でさばくと格別ですなぁ・・・珍しくもイカ刺しをつまみにしながら祭…

7/14にももやし特集？？？をやりましたが、昨日はまた違う味付けで。ササミは火を通しすぎると固くなるので、最初の１分間茹でた後、そのまま火を止めて８分ほど放置しておくことで柔らかめの仕上がりになります。わかめ・もやしは定番ですね。ドレッシング…

梅干しを活用した涼レシピを詳細はこちらをごらんあれ自分が考案しておきながら自分で作り方も忘れるという orz...ん、今使っているオリーブオイルだと粘度が高すぎるんだなぁちょいと工夫の余地がありますな・・・ 本日は息子の担任との三者面談だった受験…

実験として期限が切れそうなちくわを乗せてみました。まぁ、これもありかな、という感じではあります。いつもこちらのレシピで作るタレ何を勘違いしたか、昨日は大量に余ってしまった。きゅうりは地場野菜を安く仕入れたもの。一本が30cm近くある特大のもの…